Home » 雞翼

雞翼

豆豉辣醬蒸雞翼

豆豉辣醬蒸雞翼 2-3人份 1.5小時 鑊 材料 雞中翼 醃料 鹽 酒 炒醬 老抽 生粉 麻油 醬料 豆豉 豆瓣醬 酒 生抽 老抽 糖 料頭 京蔥 薑 蒜 輔料 / 裝飾 / 做法 雞翼花刀 醃 鹽 酒  切 蒜 蔥 薑末 豆豉洗淨切碎 炒 蒜 蔥 薑末 豆豉 豆瓣醬 酒 生抽 老抽 糖 加水煮  炒醬加到雞翼 加老抽 麻油拌勻 醃15分 蒸 40至60分 原理 / 備註 1斤=500克 ; …

豆豉辣醬蒸雞翼 Read More »

烤雞翼

烤雞翼 2-3人份 3+3+0.5小時 焗爐 攪拌機 材料 雞全翼5隻 醃料 洋蔥 孜然 五香粉 黑白胡椒粉 鹽2茶匙  醬料 / 料頭 / 輔料 / 裝飾 / 做法 雞全翼 浸水換三次水 每次擠血 1小時一次 孜然小火焙香 五香粉 黑白胡椒粉 鹽 加洋蔥絲 加少許水醃 3小時 用水沖沖 焗爐220度 焗30分至金黃 原理 / 備註 1斤=500克 ; 1大匙=15克 ; 1小匙=5克 credit to 老飯骨

Scroll to Top