醋熘白菜
醋熘白菜 2-3人份 1小時 鑊 材料 大白菜 醃料 鹽 醬料 米醋80克 鮮味醬油60克 糖2茶匙 鹽3克 生粉水 麻油 料頭 蒜 乾辣椒 輔料 / 裝飾 / 做法 白菜 用芯 抹刀切片 放鹽殺水 切蒜片 汁: 蒜片 米醋 鮮味醬油 糖 鹽 生粉水 麻油 底油 炒乾辣椒 白菜 大火煸至透明 烹汁 出鍋 原理 白菜芯: 筋少 備註 1斤=500克 ; 1大匙=15克 ; 1小匙=5克 credit to 老飯骨
醋熘
醋熘白菜 2-3人份 1小時 鑊 材料 大白菜 醃料 鹽 醬料 米醋80克 鮮味醬油60克 糖2茶匙 鹽3克 生粉水 麻油 料頭 蒜 乾辣椒 輔料 / 裝飾 / 做法 白菜 用芯 抹刀切片 放鹽殺水 切蒜片 汁: 蒜片 米醋 鮮味醬油 糖 鹽 生粉水 麻油 底油 炒乾辣椒 白菜 大火煸至透明 烹汁 出鍋 原理 白菜芯: 筋少 備註 1斤=500克 ; 1大匙=15克 ; 1小匙=5克 credit to 老飯骨