涮羊肉麻醬
涮羊肉麻醬 2-3人份 0.5小時 鑊 材料 / 醃料 ／ 醬料 麻醬3 花生醬7 生抽 米醋 韭菜花 紅腐乳 蝦油/魚露 酒 麻油 料頭 / 輔料 香葉 小茴香 花椒 白芷 山奈 肉蔻 豆蔻 裝飾 / 做法 料水: 水 香葉 小茴香 花椒 白芷 山奈 肉蔻 豆蔻 水滾浸泡放涼 隔篩 醬: 麻醬 花生醬 生抽 米醋 韭菜花 紅腐乳 蝦油/魚露 酒 麻油 料水 原理 / 備註 1斤=500克 ; …
花生醬
涮羊肉麻醬 2-3人份 0.5小時 鑊 材料 / 醃料 ／ 醬料 麻醬3 花生醬7 生抽 米醋 韭菜花 紅腐乳 蝦油/魚露 酒 麻油 料頭 / 輔料 香葉 小茴香 花椒 白芷 山奈 肉蔻 豆蔻 裝飾 / 做法 料水: 水 香葉 小茴香 花椒 白芷 山奈 肉蔻 豆蔻 水滾浸泡放涼 隔篩 醬: 麻醬 花生醬 生抽 米醋 韭菜花 紅腐乳 蝦油/魚露 酒 麻油 料水 原理 / 備註 1斤=500克 ; …