銀芽里脊絲
銀芽里脊絲 2-3人份 1小時 鑊 材料 里脊肉0.5斤 銀芽1碗 青紅椒絲各5條 醃料 鹽1茶匙 蔥薑酒水 小蘇打0.2茶匙 蛋白0.2個 粟粉水 蔥油 醬料 鹽3克 糖2克 蔥薑水1-2湯匙 酒2滴 芡水少許 料頭 京蔥 薑1小片 輔料 / 裝飾 / 做法 煉蔥油 炸京蔥 薑至金黃 過篩備用 里脊肉 刀沾水 片完切絲 沖泡 醃 鹽 蔥薑酒水 小蘇打 蛋白 粟粉水 封蔥油 15分 碗汁: 鹽 糖 蔥薑水 酒 芡水 切青紅椒絲 油 蔥油 2成油溫 滑肉 潔白倒出備用 …
銀芽里脊絲