醋溜肉絲
醋溜肉絲 2-3人份 0.5小時 鑊 材料 五花肉150克 芽菜3手 醃料 鹽0.5茶匙 酒 老抽1-2茶匙 生抽1湯匙 蛋白0.5個 醬料 酒 胡椒粉 鹽1茶匙 糖0.5茶匙 醋3湯匙 生抽3湯匙 老抽1-2茶匙 麻油1湯匙 料頭 京蔥1條 薑0.5湯匙 蒜3粒 青蒜0.5碗 輔料 乾辣椒少許 裝飾 / 做法 京蔥斜切絲 薑絲 蒜片 青蒜 五花肉切絲 醃 鹽 酒 老抽 生抽 蛋白 栗粉水 10分 乾粉 熱鍋涼油 5成油溫滑肉 加芽菜 撈出備用 兌汁: 酒 胡椒粉 鹽 糖 醋 …
醋溜肉絲