霸王滷肉飯
霸王滷肉飯 2-3人份 2小時 鑊 材料 五花肉1斤 冬菇 烚蛋 醃料 ／ 醬料 生抽60克 沙爹醬1湯匙 老抽1湯匙 水 胡椒粉 玫瑰露 料頭 蒜片 洋蔥 乾葱 京蔥 輔料 八角1粒 裝飾 / 做法 五花肉切成小條 蒜切片 洋蔥 乾葱切絲 京蔥切小花 冬菇浸好切絲 洋蔥 乾葱 京蔥分兩份 先炸蒜片 洋蔥 乾葱 加京蔥 煉蔥油至金黃 撈起備用 蔥油 八角 煸五花肉 加洋蔥 京蔥 乾蔥至金黃 加冬菇 贊生抽 加沙爹醬 水 老抽 胡椒粉 玫瑰露 加炸蔥 蓋蓋炖20分 加蛋 炖30分 焗10分 出鍋 原理 / …