蔬菜炖豆腐

蔬菜炖豆腐 2-3人份 1小時 砂鑊 材料 豆腐2塊 五花肉50-100克 醃料 ／ 醬料 酒 糖1茶匙 胡椒粉 生抽4-5湯匙 老抽 料頭 京蔥1段 薑2片 蒜4粒甘荀 洋蔥 西芹 輔料 八角1粒 裝飾 / 做法 五花肉切片 切 薑片 蔥段  甘荀 洋蔥 西芹 豆腐 切塊 放油 煸五花肉 八角 加蔥 薑 蒜 贊酒 糖 胡椒粉 生抽 老抽 加水 加豆腐  燒開 轉小火蓋蓋炖20分至豆腐有蜂巢組織 原理 / 備註 1斤=500克 ; 1大匙=15克 ; 1小匙=5克 credit to 老飯骨