羅漢大蝦
羅漢大蝦 2-3人份 1小時 鑊 材料 大明蝦10隻蝦仁1斤 五花肉2兩 醃料 鹽2-3克 胡椒粉 酒 蔥 薑薑蔥酒水 鹽 胡椒粉 粟粉 蛋白 醬料 酒 水 鹽1茶匙 胡椒粉 糖20克 蕃茄醬15克 麻油 料頭 京蔥 薑 輔料 / 裝飾 黑芝麻 做法 蝦 去沙包 剪開背去腸 第3節斜切開 下半身去殼 開背斷筋 下半身醃 鹽 胡椒粉 酒 蔥 薑 蝦餡: 蝦仁 拍爛剁兩下 肥肉 切碎成泥 加薑蔥酒水 鹽 胡椒粉 粟粉 蛋白 攪打摔打上勁 …
羅漢大蝦
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