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鏡箱豆腐

材料

五花肉1斤

醃料

醬料

糖 酒 生抽 胡椒粉 老抽 鹽 糖

料頭

京蔥 薑 蒜

輔料

/

裝飾

蔥花

做法

  • 五花肉切丁 飛水冷水下鍋加酒燒開 溫水洗一洗

  • 鑊加底油 加糖 加少許水 炒糖色至棕紅色

原理

  •  

備註

  • 1斤=500克 ; 1大匙=15克 ; 1小匙=5克

credit to 老飯骨

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