蔬菜炖豆腐
- 2-3人份
- 1小時
- 砂鑊
材料
豆腐2塊 五花肉50-100克
醃料
／
醬料
酒 糖1茶匙 胡椒粉 生抽4-5湯匙 老抽
料頭
京蔥1段 薑2片 蒜4粒
甘荀 洋蔥 西芹
輔料
八角1粒
裝飾
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做法
五花肉切片
切 薑片 蔥段
甘荀 洋蔥 西芹 豆腐 切塊
放油 煸五花肉 八角 加蔥 薑 蒜
贊酒 糖 胡椒粉 生抽 老抽 加水 加豆腐
燒開 轉小火蓋蓋炖20分至豆腐有蜂巢組織
原理
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備註
- 1斤=500克 ; 1大匙=15克 ; 1小匙=5克
credit to 老飯骨
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