Home » 中菜 » 素菜 » 怪味涼麵 » 怪味涼麵

怪味涼麵

材料

麵 青瓜

醃料

醬料

芝麻醬 生抽 米醋 糖 鹽 花椒粉 麻油 芝麻

料頭

京蔥 薑 蒜

輔料

辣椒面 麻油

裝飾

/

做法

  • 怪味醬: 芝麻醬 生抽分次加入 米醋 糖 鹽 花椒粉 麻油 芝麻

  • 辣椒油: 辣椒面拌麻油 一勺一勺呲花生油麻油

  • 切 蒜末 薑末 小蔥花 切青瓜絲

  • 水滾煮麵 過冷河

  • 碗放麵 上面放青瓜 淋汁

原理

/

備註

  • 1斤=500克 ; 1大匙=15克 ; 1小匙=5克

credit to 老飯骨

Subscribe
Notify of
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Scroll to Top